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La gama industrial de mezcladores continuos, equipos de manejo de masa y hornos comerciales existe desde hace más de 120 años

El proceso de fermentación de la masa es el proceso esencial detrás de cómo la harina, el agua, la sal y la levadura, se transforman en pan.

El proceso de fermentación generalmente se compone de cinco etapas clave para lograr un pan de calidad con las características deseadas. Aquí las explicamos paso a paso.

Hay diferentes tipos de chocolate, cada uno tiene sus características y usos distintivos que se pueden integrar a tu negocio para hacer repostería de alta calidad.

Con todos los tipos de harina para elegir, tienes una gran variedad de opciones para hacer un pan de calidad. Aquí te contamos a detalle los tipos de harinas y cómo combinarlos.

La pandemia de coronavirus aceleró la tendencia hacia alimentos que respalden el sistema inmunológico con la motivación de tener un mejor estado de salud en un contexto de crisis sanitaria. En este artículo te contamos cuáles fueron los alimentos más populares del mercado.

Los profesionales con experiencia en seguridad alimentaria son un activo valioso en los desafíos actuales por la pandemia.

El concepto de reciclaje de alimentos es prometedor y está en boga, ya que paulatinamente, las grandes empresas de alimentos están considerando incorporarse a esta tendencia. Aquí te contamos los detalles.

En este artículo hablaremos sobre la importancia del diseño de máquinas procesadoras de alimentos y los detalles técnicos que esta industria puede importar de otras.