Equipos de panadería industrial para galletas dulces y saladas

La gama industrial de mezcladores continuos, equipos de manejo de masa y hornos comerciales existe desde hace más de 120 años

Aunque existe una amplia gama de equipos de formación de masa, las más comunes incluyen:

Moldeadoras rotativas: para galletas tridimensionales, galletas sándwich o bizcochos, la moldeadora rotatoria cuenta con un rodillo de troquelado intercambiable que se puede operar con anillos segmentados para múltiples formas.

Corte de alambre: El equipo de panadería de corte de alambre crea una variedad de galletas y bizcochos. Proporciona precisión y confiabilidad en el peso de la pieza, y es mejor para formas  variadas e indescriptibles.

Laminadoras: Crea galletas saladas de láminas rectas, dobles y laminadas con laminadoras que pueden variar desde 600 mm a 1,5 m de ancho. 

Gracias a sus innovadoras cuchillas, las laminadoras pueden cortar galletas y pasteles en porciones con gran precisión y velocidad.

Este paso es fundamental para los sistemas de envasado automático después del horno.

Estas máquinas proporcionan una densidad de masa uniforme tanto en los bordes como en el centro de una lámina de galleta salada para lograr consistencia.



Innovaciones en hornos 

Los hornos industriales son ideales para la producción de galletas saladas y bizcochos con una plataforma de horneado de un solo paso diseñada para mejorar la consistencia y brindar calidad, color, sabor y texturas uniformes. 



Así como los hornos facilitan la cocción, los enfriadores de aire reducen significativamente el calor interno de los productos inmediatamente después de que salen de la cámara de horneado. 

Las galletas dulces y saladas son los pilares de la industria de la panadería. Se encuentran entre los primeros alimentos cocinados que haya hecho el hombre, y no solo continúan siendo los favoritos hasta el presente, sino que existirán durante los siglos venideros. 

Dado que la industria de las galletas es una categoría mundial de $8 mil millones de dólares, parece que las galletas han ido aumentando en popularidad desde el principio de los tiempos. 

Desde galletas y bizcochos para el desayuno hasta creaciones en espiral con frutos rojos, rellenas de crema y más. Estos snacks favoritos no solo se venden a un gran ritmo, sino que también evolucionan y crean nuevas oportunidades para los productores industriales de todo el mundo.

La inclusión de semillas, frutas, nueces o extractos nuevos y exóticos de plantas y cultivos no tradicionales hace que los fabricantes nuevos y existentes de galletas dulces y saladas creen productos únicos y emocionantes que los consumidores están entusiasmados por probar.

Los clientes aprecian la capacidad del horneado, por las características de temperatura, humedad y tipo de transferencia de calor que aporta al producto.

¿Desea elegir una producción segura y de alta calidad, menos manipulación, alto rendimiento y menos tiempo de inactividad?  Para equipos de panadería industrial para tus galletas dulces o saladas de alta calidad, Metalboss tiene las soluciones que necesitas. Por eso comercializamos máquinas potentes y de alto rendimiento para pastelerías o panaderías.