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Aumento de Productividad: ¿Cómo Lograrlo de Forma Efectiva en tu Negocio?
Glismir Brito • Jan 23, 2020
Es importante vigilar de cerca la productividad
de un negocio, ya que de ella depende que sea rentable. Es una regla infalible que a mayor productividad mayores ingresos, los cuales, a fin de cuentas, son la finalidad suprema de todo negocio.
Sin embargo, en ocasiones el camino para alcanzar tan preciada meta no se muestra tan claro, más bien parece un reto titánico. Ciertamente, no hay fórmulas mágicas para lograr y mantener los niveles de productividad ya que cada empresa tiene una identidad propia.
Es posible adoptar ciertas prácticas universales
orientadas al incremento de la productividad de un negocio, las cuales se pueden moldear o combinar para que se adapten a aspectos particulares como la actividad del negocio o la cultura organizacional.
Si te encuentras buscando algunas orientaciones acerca de cómo lograr incrementar la productividad en tu negocio de alimentos, has llegado al lugar indicado.
Tips de productividad # 1. Lidera y motiva tu equipo de trabajo
Es importante que comprendas y asumas que el talento humano es el corazón de tu negocio. De ahí la importancia de una buena gestión de este recurso, un liderazgo efectivo y altos niveles de motivación.
En seguida te ofrecemos algunas recomendaciones para liderar equipos de trabajo y mantenerlos altamente motivados:
Relaciónate con cada miembro de tu equipo de forma directa
Las reuniones semanales para revisar objetivos, logros, dificultades y beneficios constituyen una buena forma de mantener un vínculo estrecho con cada uno de tus colaboradores. El talante de la conversación debe ser constructivo y animoso.
Reconoce el buen trabajo de los miembros de tu equipo
Indícale a tus colaboradores de forma directa, concreta y positiva lo que están haciendo acertadamente y lo satisfecho que te puedes sentir al respecto. Esto es fundamental para mantener su motivación y reforzar su seguridad al momento del desempeño.
Deja en claro las metas propuestas
Para evitar caer en una zona de confort que, además, tiende a hacerse improductiva, es necesario marcar objetivos y metas de forma constante. Inclusive, muchas empresas plantean a sus colaboradores metas diarias y han conseguido excelentes resultados.
Fomenta un clima de trabajo altamente productivo y divertido
Aunque pueda sonar un tanto loco, la productividad no tiene por qué ser ajena a la diversión. Por el contrario, las personas que sienten pasión por lo que hacen y que lo realizan en un ambiente alegre y armónico son las más productivas.
“Las personas que sienten pasión por lo que hacen y que lo realizan en un ambiente alegre y armónico son las más productivas.”
Tips de productividad # 2. Haz de la tecnología industrial tu mejor aliada
En todo negocio relacionado con la industria alimentaria, las materias primas deben ser transformadas para convertirlas en un producto final para el consumo, ya sea directo o indirecto. Se espera que este proceso satisfaga el gusto del público y sea rentable.
De él dependerá la maquinaria o equipos seleccionados, los utensilios requeridos, la distribución de espacios y la manera en la que deberá fluir el trabajo. De igual forma, el tipo de producto a elaborar será determinante en estos aspectos.
Hoy en día los altos niveles de producción están directamente vinculados a la eficiencia de los procesos. Esta se incrementa en la medida en que el proceso de producción se apoya en el uso de maquinarias y equipos automáticos, inteligentes y conectados entre sí.
Disciplinas como la computación, la digitalización y la robótica juegan un papel importante en este aspecto en la actualidad.
Según BARA (British Automation and Robotics Association), la incorporación de la robótica en la industria alimentaria se incrementó en un 60% en el Reino Unido para el año 2013, en contraste con los datos observados en el año 2000.
Se espera que la robótica tenga un papel protagónico en la automatización de los procesos
de productos alimenticios. Esto ofrecerá beneficios relacionados con la reducción de residuos, así como en el incremento de la confiabilidad y rapidez de los procesos.
“La productividad está vinculada a la eficiencia de los procesos, que se incrementa con el uso de equipos automáticos y conectados entre sí.”
Tips de productividad # 3. Organiza tus procesos de trabajo
Es necesario estructurar la forma de llevar a cabo las tareas de procesamiento de la materia prima. Asimismo, de los controles que se implementarán para velar por su fiel cumplimiento.
Debe dedicarse especial atención a la manipulación de los alimentos, al control de calidad y al protocolo de envasado o servicio, según sea el caso.
Sin importar el tamaño del negocio, lo ideal es contar con manuales de operación y estándares de calidad
que indiquen los resultados esperados en las actividades cotidianas.
Para trabajar de forma apropiada, te mencionamos algunos factores a considerar:
- Organizar los refrigeradores: dentro de los refrigeradores los productos deben estar categorizados, guardados en recipientes adecuados e identificados y fechados como corresponda.
- Colocar las herramientas adecuadamente: es esencial establecer un lugar para cada cosa dentro del espacio de trabajo. Los utensilios y herramientas similares o con la misma función deben guardarse en la misma área. Esto facilitará su ubicación, uso y limpieza.
- Distribuir el área de trabajo en estaciones: para que el trabajo fluya de forma veloz y sin tropiezos es elemental determinar zonas para cada tipo de tareas. En ellas, deberán encontrarse disponibles y al alcance las herramientas y utensilios necesarios. Lo ideal es lograr establecer una línea de producción.
Tips de productividad # 4. Selecciona un buen proveedor de equipos industriales
Al momento de decidirse por algo tan importante como un equipo para tu negocio, bajo el enfoque del incremento de la productividad, es necesario que elijas el más indicado según los siguientes criterios:
Análisis del perfil del proveedor:
debe ser una empresa reconocida, con amplia trayectoria en el ramo. Los estándares de calidad de sus productos son primordiales, así como su ubicación geográfica y su capacidad de respuesta, la cual debe ser oportuna.
Referencias de clientes:
indagar información relacionada con el posible proveedor es fundamental para conocer el grado de satisfacción real de sus clientes, ya sean pasados o presentes. Para ello, puede utilizarse Internet o pedir opiniones a colegas, asesores o amigos.
La infraestructura que tiene, la tecnología que aplica y la logística que emplea:
se deben conocer las condiciones de la infraestructura para establecer si son idóneas, o al menos aceptables. Asimismo, saber si la tecnología que aplica es buena y si la logística, en el traslado y despacho del producto, resulta la más conveniente.
El buen servicio postventa:
es elemental contar con ello. Si se trata de un proveedor de equipos, asuntos como largas y confiables garantías, atención al cliente y servicio técnico oportuno son factores que bien justifican una erogación extra.
El precio y otros aspectos financieros:
el precio debe estar al alcance de las posibilidades reales de inversión. Las facilidades de pago y los ciclos de cobro en relación al propio flujo de caja, son también aspectos importantes que se deben coordinar.
“Para elegir un buen proveedor de equipos industriales se debe verificar el grado de satisfacción real de sus clientes pasados y presentes.”
Conclusión
La industria alimentaria es una de las ramas que mayor demanda tiene en los últimos tiempos. Por lo tanto, mantener altos niveles de productividad garantiza la permanencia en el mercado
y el poder contar con una clientela altamente satisfecha.
Engranar adecuadamente un equipo humano bien motivado, unos procesos diseñados minuciosamente y contar con un excelente proveedor de equipos industriales
son tres factores claves para alcanzar altos niveles de productividad.
En MetalBoss
enfocamos todo nuestro esfuerzo en ofrecer equipos de excelente calidad, gran rendimiento y considerable durabilidad, diseñados para la industria alimentaria, que son de gran eficiencia y precisión.
Construidos en acero inoxidable para garantizar procesos higiénicos
y elaborados a la medida, permiten automatizar numerosos procesos como el cubicado, el deshebrado, el licuado, el molido, el mezclado, el envasado y la sanitización de alimentos.
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