Industria Alimentaria: Conoce Más Acerca de Ella

La industria alimentaria es aquel sector de la industria que se enfoca en la producción, transformación, conservación y empacado de los alimentos para su posterior distribución y consumo. 

Las materias primas que le sirven de base son el fruto de otras actividades tales como la ganadería, la agricultura o el sector fúngico (relacionado con los hongos).

El incremento de la producción de alimentos se ha logrado mediante la combinación de diversos aspectos: el control de la higiene en la producción y procesamiento de alimentos, así como la creación de leyes que buscan estandarizar varios de los procesos y productos.

Con el paso del tiempo las diversas civilizaciones antiguas, a través del comercio, intercambiaron productos que influenciaron los hábitos alimenticios de las poblaciones de las diversas regiones.

Para poder comercializar productos alimenticios era necesario aplicar procedimientos que permitieran extender su duración, de modo que soportaran los largos viajes en barco de unas zonas a otras.

Se utilizaban métodos de conservación como el ahumado, la salazón o el encurtido, y se agregaban diversas clases de especias para aportar sabores y aromas que hacían la comida más agradable al paladar.

Pero es con la llegada de la revolución industrial que verdaderamente se descubren e implementan nuevas y mejores técnicas para procesar y conservar los alimentos.

Esto se logra mediante el diseño y creación de múltiples maquinarias que requerían menor cantidad de personas para trabajar, y al mismo tiempo incrementaban la cantidad de productos obtenidos.

De esta manera surge la industria alimentaria tal y como la conocemos hoy, la cual se encuentra en un constante proceso de investigación, innovación y desarrollo. Se busca así fabricar cada vez mejores productos que cumplan las exigencias, preferencias y necesidades de la población moderna.