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El reto de la maquinaria para la industria alimentaria en México
Saul Castillo • Aug 19, 2019
El acercar la tecnología de la maquinaria para la industria alimentaria a las manos de los pequeños productores, el gran desafío de la industria nacional.
La conserva de los alimentos ha evolucionado con la maquinaria para la industria alimentaria, lejos quedaron los usos exclusivos de supervivencia. Actualmente, uno de sus principales exponentes, los embutidos cárnicos, es eje central de muchas de las gastronomías mundiales más celebradas.
Maquinaria para la industria de alimentos
Los procesos antiguos artesanales que tenían a la sal como principal aliada dan paso a la alta tecnología en la maquinaria para la industria de alimentos con fabricantes de cada rincón del planeta, buscando optimizar procesos para que esta industria siga celebrando su estatus como una de las más rentables.
Basta con que te asomes al sitio web de www.metalboss.com.mx, empresa líder mexicana dedicada a la fabricación y comercialización de equipo para la industria alimenticia en México, para ver equipamientos provenientes de España, Alemania, Bielorusia y México que resuelven desafíos específicos y coherentes con los usos y costumbres gastronómicas de cada país o región.
Proveedores de equipamientos para la industria alimentaria
En México, un objetivo de los fabricantes de equipos de producción de alimentos y de los proveedores de equipamientos para la industria alimentaria como MetalBoss es el de acercar a los pequeños productores a la alta tecnología para mejorar procesos y consolidar elementos básicos para su mejor comercialización como rendimiento de la materia prima y alta higiene.
Los europeos, líderes en producción y tradición de embutidos, son ejemplo de la convivencia entre productores locales y las marcas que representan a la gran industria. Mientras, en México todavía existe una gran cantidad de carnicerías abaratando su producto? no fresco del día? cuando ese sobrante puede ser fácilmente procesado y comercializado con la ya enorme demanda de personas dispuestas a pagar elevadas cantidades por embutidos cárnicos de alta calidad.
Una oportunidad clara de negocio en nuestro no tan claro panorama económico nacional en el que juega un papel importante la maquinaria para la industria alimentaria.
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